Annan beredning och hållbarhetsbehandling av frukt, bär och grönsaker

Verksamheten i denna bransch kretsar kring att förädla och förlänga hållbarheten på råvaror från växtriket. Det handlar specifikt om framställning av livsmedel som huvudsakligen består av frukt, bär, grönsaker, rotfrukter samt nötter. Branschen omfattar metoder som frysning, torkning, frystorkning, torkning med värmestrålning, inläggning i olja eller vinäger, burkkonservering samt konservering med högt tryck eller hög temperatur. Konkreta exempel på vad som tillverkas och görs är djupfrysning, inläggning, torkning och konservering av bär samt tillverkning av djupfryst och torkad frukt, fruktkonserver, djupfrysta grönsaker och inläggning av grönsaker. Även fryslagring av frukt, grönsaker och bär efter infrysning ingår. Dessutom omfattas tillverkning av sylt, marmelad, geléer, sallader, paketerade blandade sallader, skalade eller skurna grönsaker samt tofu (sojabönmassa). För nötter ingår knäckning, skalning, rostning samt tillverkning av nötlivsmedel och nötpasta.