Tillverkning av kakao, choklad- och sockerkonfektyrer

Inom denna bransch ryms tillverkning av råvaror som kakaopulver, kakaosmör, kakaofett och kakaoolja, samt färdiga produkter som choklad och chokladkonfektyrer. Verksamheten omfattar även framställning av sockerkonfektyrer, vilket inkluderar karameller, kola, nougat, sockerglasyr och vit choklad. Specifika exempel på tillverkning är polkagrisar, gelékonfektyr samt godis som inte är tillverkat av brun choklad. Branschen innefattar också tillverkning av tuggummi, konfekttabletter, pastiller och sockerfri konfekt. Dessutom ingår industriell tillverkning av naturgodis, där frukt, bär, nötter, fruktskal och andra växtdelar kanderas, glaseras eller bereds med socker, samt hållbarhetsbehandling av frukt, bär och nötter i socker. Exempel på detta är tillverkning av blockchoklad och chokladvaror av vit choklad, samt frukt och nötter överdragna med vit choklad eller yoghurt.