Maticum-Ryberg Restaurang Aktiebolag

Bolaget driver lunch- och kaféverksamhet på två av Uppsala universitets campusområden. Därtill bedriver företaget cateringverksamhet för både interna och externa kunder. Maticum är ett familjeföretag i andra generationen som varit verksamt i Uppsala sedan 1980. Företagets affärsidé är att tillhandahålla god, varierad och vällagad mat till en vettig kostnad.

Omsättningen för lunch och catering har ökat mot föregående år för företagets verksamhet på Rullan, medan den minskat för verksamheten vid Matikum engelska parken. Totalt sett har omsättningen trots den minskade försäljningen vid Matikum ändå ökat med 2 %. Styrelsen har beslutat att överlåta verksamheten vid Matikum till annan aktör från och med 2025-06-30 och kommer nu fokusera på att utveckla verksamheten på Rullan. Bolagets kostnader för inköp av varor har under året fortsatt att öka, dock inte i samma utsträckning som föregående år. Tyvärr har företaget inte lyckats möta kostnaderna med ökade intäkter i samma utsträckning, vilket medfört att bolagets bruttovinst fortfarande är lägre än önskat. Trots den låga bruttovinsten är ledningen mycket nöjda att kunna redovisa ett plusresultat om 201 tkr detta år

Världsläget är fortfarande ostabilt, prishöjningar av varor sker fortfarande om än i mindre omfattning än tidigare. Då bolaget nu bara har verksamheten vid Rullan kvar, kommer det bli tydligt hur bolagets kostnader står sig mot bolagets intäkter. Styrelsen kommer göra en översyn över företagets prissättning av varor och tjänster och göra justeringar där det är möjligt. Det framgångsrika arbetet med svinn kommer fortgå. Vidare hoppas ledningen kunna utveckla verksamheten vid Rullan för att öka försäljningen. Styrelsen kommer fortlöpande följa bolagets kostnader och intäkter och följer fortsatt läget i världen och marknaden noga. Styrelsen ser trots det ansträngda världsläget positivt på framtiden