Hidden in Grains AB

Företaget med säte i Stockholm registrerades år 2016 och bedriver sedan dess verksamhet i syfte att bidra till utveckling, förädling och marknadsföring av nya ekologiska livsmedel från i första hand kulturspannmål men även bönor och andra fröer. Företaget erbjuder även kvalitetskontroll av produkterna.

Omstrukturering och bolagsbildning Under 2024 genomförde Hidden in Grains AB en strategisk omstrukturering. Tillsammans med Warbro Kvarn AB grundades det nya bolaget Good Grains Sweden AB, med 50/50 ägarfördelning. Syftet är att samla all kommersiell verksamhet inklusive produktutveckling, marknad, försäljning och uppskalning i det gemensamma bolaget. All teknik, know-how och immateriella rättigheter (IP) har överförts från Hidden in Grains till Good Grains. I utbyte har Warbro Kvarn åtagit sig att stå för produktion, inklusive vidareutveckling och kapacitetsuppbyggnad. Hidden in Grains har därmed löst den långsiktiga produktionsfrågan genom ett industriellt partnerskap. Operativ verksamhet under året Fram till årsskiftet 2024/2025 har Hidden in Grains bedrivit försäljning av hydrotermiskt behandlad kornbulgur till offentliga och privata kunder. Produkterna har distribuerats via grossister som Martin & Servera och Menigo. Försäljningen har riktats främst mot storkök, skolor och måltidsverksamheter inom offentlig sektor, där produkterna testats brett med goda resultat. Bolaget har under året haft både omsättning och personal, främst kopplat till sälj, logistik och projektledning. I samband med bolagiseringen av Good Grains överfördes den operativa verksamheten dit vid årsskiftet. Produktions- och utvecklingskapacitet Hidden in Grains har under året fortsatt utveckla och optimera den hydrotermiska behandlingstekniken, och pilotproduktion har skett i samarbete med Warbro Kvarn. Kapaciteten har byggts upp till 10 ton/vecka, och planering har inletts för nästa fas av uppskalning med målet att möta en växande efterfrågan. Några viktiga händelser under året - Nobelbanketten 2024: Den 10 december serverades en modern kulturgröt baserad på hydrotermiskt behandlad kornbulgur från Hidden in Grains och Warbro Kvarn till 1 300 gäster på Nobelbanketten. Denna rätt, skapad av kocken Jessie Sommarström, lyfte fram innovationen och dess potential för folkhälsa och hållbarhet. - Finalist i Impact Maker Award: Hidden in Grains utsågs till en av tre finalister i Impact Maker Award 2024, ett pris som uppmärksammar innovativa startups inom livsmedelsbranschen. Finalisterna valdes ut bland närmare 40 nominerade företag. - Stöd från innovationscheckar: Under året erhöll Hidden in Grains innovationscheckar som möjliggjorde tester av den hydrotermiska processen i full skala, vilket var avgörande för att ta