Claudio Kitchen & Friends AB

Claudio Kitchen & Friends bedriver en saluhall/delikatessbutik där vi även serverar enklare mat samt kaffe ToGo. Bolaget är ett helägt dotterföretag till Foodio AB (org nr. 559109-7356) och har sitt säte i Nacka kommun.

Verksamheten har under 2023 utökats med större lokal, utökat sortiment med matservering och alkoholtillstånd samt en uteservering. Detta har inneburit en tydligt ökad omsättning, men uppstartkostnader har påverkat resultatet negativt. Serveringstillstånd erhölls i april 2023 i samband med att den utökade ytan togs i bruk, vilket innebar cirka 30 sittplatser. Detta har framförallt fokuserats på italienska viner som lämpar sig till servering av chark och ost. Även italiensk öl och italienska drinkar typ spritz finns i sortimentet. Frukostöppet med cappucino, cornetto och smörgåsar har etablerat sig väl, liksom luncher med olika focaccia och sallader. En enklare uteservering med 15-20 sittplatser togs i drift september 2023, det vill säga i slutet av säsongen men den förväntas framförallt utnyttjas under sommarhalvåret. Under 2023 har omsättningen ökat med 42% och antalet transaktioner med 62%. Ökningen har framförallt skett under den senare delen av året. Uppstartkostnader och erforderlig utökning av personal har dock påverkat resultatet negativt, trots den ökade omsättningen. Ökade inköpskostnader kopplade till såväl inflationen som valutakursen har även påverkat resultatet negativt. Tendensen med ökande kundantal och transaktioner tillsammans med prisanpassning gör att framtiden ser ljus ut för Claudio Kitchen & Friends och under kommande år förväntas en fortsatt omsättningsökning och positivt resultat. Mot bakgrund av ovanstående har styrelsens valt att inte upprätta kontrollbalansräkning trots att aktiekapitalet förbrukats. Vi bedömer att nedgången är tillfällig och att koncernens övriga verksamhet kommer lämna sådana vinster att Claudio Kitchen & Friends kommer återställa aktiekapitalet.

En genomgång av samtliga produkter gjordes i början av 2024 och medförde i en relativt stor omfattning ökade priser på butiksprodukterna. Bemanningen har anpassats till behovet och innebär att det varierar mellan 1-3 personer beroende på kundflödet. Detta innebar totalt sett en minskning av personalkostnader. Öppettider har optimerats vilket har inneburit senare öppettider på vissa kvällar och tidigare stängning andra kvällar. Olika aktiviteter, till exempel After Work, har anordnats och blivit ett lyckat koncept för såväl boende som arbetande i närområdet. Omsättning och transaktioner har fortsatt att öka och indikerar en årlig ökning om 5-10%.