Saltek Bageri AB

Företaget med säte i Stockholm registrerades år 2015. Först under föregående räkenskapsår påbörjade bolaget förberedelserna för sin egentliga verksamhet att baka det klassiska libanesiska tunnbrödet. Straxt före detta räkenskapsår påbörjades tillverknignen av en brödfabrik i Håbo kommun lite utanför Stockholm. Bygget blev klar nu under 2023 och kostar ca 13 MSEK. Själva bakmaskinerna som var på plats under 2022 är specialtillverkade i Libanon av världens ledande företag för tillverkning av maskiner för tunnbröd och pitabröd. Maskinerna är toppmoderna och är fullt automatiserade vilket i sig minskar risken för fel orsakade av den mänskliga faktorn. De tre produktionslinjera innebär att man kan få brödproduktion i större mängder vilket sparar på resurser och tid. När brödet är färdigbakat går det genom kylningslinjer för att brödet inte ska bli degig och tar sin tid för att "vila" och därmed få längre hållbarhet. Därefter packas den i påsar med hjälp av packningsmaskin, vilket också sparar på resurser och tid. Detta innebär även säkrare hygien då ingen hand får röra brödet från start till slut. Efter packningen i påsar går påsarna genom en till kylningslinje för att få ytterligare kylningstid.